《新燕子李三》展现老济南习俗引热议

    《新燕子李三》中，李云飞初来济南，白凝领着他一边逛济南有特色的美食摊儿，一边寻找师叔李德。在一个小摊前，白凝请云飞“喝活”。白凝接过小贩递过来的盛着几只游来游去活蝌蚪的大碗，倒上几勺醋，一口气就喝了下去，把旁边的云飞看得目瞪口呆。

　　据了解，旧时，春末夏初，老济南处处是叫卖蝌蚪的：“喝活的，喝活的。”“活的”就是活生生的蝌蚪。在明李时珍的《本草纲目》中有记载，“俚俗三月三日， 皆取小蝌蚪一水吞之，云不生疮亦解毒之意也。”

　　电视剧播出后，“喝活”引来网友热议。网友“那一天雪在烧”回忆说，“小时候还有印象，夏天捉来蝌蚪的小贩，在盆里放着，然后是一碗凉水，加上醋，卖的时候把蝌蚪放水里喝。”也有网友称，“蝌蚪的济南俗话叫“哈马蝌胎”，当时主要是年轻人喝。一个蝌蚪两分钱，一般人会喝上三四个。”网友“甄静V”说，“当年奶奶让我喝活蝌蚪，说是败火，喝完就给我一勺白糖。蝌蚪滑滑的就进去了，很久我都考虑它们会不会长大……”

　　呈现特色民俗 复原老济南风貌

　　除了“喝活”，《新燕子李三》中甜沫、面人等老济南民俗特色也都一一呈现。甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥。给一碗“咸粥”起名叫“甜沫”，这名字也是大有来历。据说最早一田姓粥铺老板经常救济灾民，灾民亲切地将他家的粥称之为“田沫”，意思是，田老板施舍的粥。也说是一外地来济南赶考的落难书生，也来此求得此粥，食之甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无昔日感觉，问其因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思。官员恍悟，于是题写“甜沫”匾额，

　　当然“甜沫”的来历有一种说法最能“自圆其说”：最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。”在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃，而且一直延续至今仍然是济南人餐桌上的最爱。

　　捏面人则是济南小孩子们的最爱。老济南的“捏面人”是以糯米面为主料，调上不同色彩的颜料，用手指和简单工具小刀、小篦子、竹针等，塑造各种栩栩如生的塑像，是一种传统的民间艺术，至今己有三百多年的历史。旧社会“捏面人”的手艺人都是挑担提盒，走乡串镇，做于街头，成于瞬间，深受广大群众喜爱。

　　这些老济南的民俗风情在《新燕子李三》中复活，让老济南人倍感亲切。《新燕子李三》总导演王新民说，“新版更加注重对于上世纪30年代济南真实面貌的展现，比如说，经一路、经二路在上世纪30年代已经很繁华；有济南的商埠区、大观园等。在第一部中，这些都没有，这次都会有所表现。内容上，80后编剧王路沙搜集了很多那个时期济南的资料，例如地下党的活动等，这次都和剧情结合起来。从民俗上，甜沫等济南独有的小吃等也都会出现，比如娱乐活动，例如看电影、歌厅舞厅，当时的济南是很超前的。这次会让观众看到，济南不是一个只有古建筑这些中国传统的东西，上世纪30年代的济南已经接受了很多外来的东西，最典型的济南火车站，在全国属于独一无二的，当然现在没了。”