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健康常识大集合

１、为什么常吃烘烤食物易患癌：因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫等致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。

　　２、吃哪些蔬菜易中毒：（１）发芽、发青的土豆有毒。（２）鲜黄花菜（即金针菜）有毒。（３）腌制未透的菜。（４）隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。

　　３、儿童不宜吃皮蛋：皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力。

　　４、烂姜不宜吃：烂姜有极毒，能坏死肝细胞。

　　５、豆油不可生吃：生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺陷不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。

　　６、久煮的水不能吃：隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚硝酸铵的物质，此物是强致癌物。

　　７、鱼、肉烧焦吃不得：鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。

　　８、新婚男子莫吃可乐：可口可乐，能将人体内精子杀死，所以婚后男子要想孩子切莫吃。

　　９、吃嫩炒猪肝有害：猪的肝脏是解毒器官，肝内均含少量毒素，如不炒透，吃了有害。

　　１０、哪些水果忌海味？

　　柿子、葡萄石榴、山查、香蕉，这些水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。

　　１１、哪些食物易使皮肤变黑？

　　常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡，易使皮肤变黑。

　　１２、哪些食物易使皮肤增白？

　　一般为黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等。

　　１３、吃豆浆有哪些四忌？

　　（１）忌吃红糖，（２）忌冲鸡蛋，（３）忌不熟，（４）忌用保温瓶装。

　　１４、吃牛奶有哪五忌？

　　（１）忌加红糖，（２）忌冰冻，（３）忌掺开水，（４）忌空服，（５）忌同补药同服。

　　１５、油渣、锅巴不宜吃：油渣、锅巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物质，所以不宜吃。（中华网）